近日，食品学院关波副教授在化学领域top期刊international journal of biological macromolecules（中科院一区，if = 8.025）上发表了题为“enhanced thermal stability of the β-galactosidase bgab from bacillus circulans by cyclization mediated via spytag/spycatcher interaction and its use in galacto-oligosaccharides synthesis （基于spytag/spycatcher的异肽键介导分子环化增强环状芽孢杆菌来源β-半乳糖酶bgab的热稳定性及该酶在低聚半乳糖合成中的应用）”的原创性研究论文。
该研究以来自环状芽孢杆菌（bacillus circulans）的两个β-半乳糖酶bgab和bgac作为研究材料，首次揭示了酶蛋白分子n-端和c端的相对定位和间距对spytag/spycatcher环化效率及酶蛋白热稳定性的影响，为利用该方法改造其他酶分子热稳定性提供了重要参考。
据悉，关波副教授现为食品学院食品微生物与生物技术研究中心、新疆生产建设兵团科技创新团队—新疆特色益生菌资源与乳品技术产业化创新团队骨干成员，该研究得到石河子大学青年创新人才项目（cxrc201702）等项目的支持和资助。
（资料来源：食品学院）
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